Гороховый суп с копченой макрелью

Вам
потребуется на 6 порций:

350 грамм сухого гороха,
500 грамм картофеля,
1 пучок суповой зелени с кореньями,
2 литров уковицы,
две столовых ложки сливочного масла или маргарина,
1,25 литров овощного бульона,
1 литров авровый лист, соль, молотой черный перец,
тертый мускатный орех,
1 пучок петрушки,
три штуки филе копченой макрели (по 200 грамм .

Горох замочим на ночь в холодной воде.
Картофель очистим и крупно нарезаем. Суповую
зелень очистим и мелко нарезаем. Лук очистим,
мелко нарезаем и обжарим в кастрюле с толстыми
стенками в разогретом сливочном масле. вольем
овощной бульон. добавим откинутый на дуршлаг
горох, картофель, лавровый лист и суповую зелень.
доведем до кипения и варим на слабом огне в
течение 15 минут. Суп приправим солью, перцем и
мускатным орехом. Петрушку добавим в суп вместе
с кусочками копченой рыбы.

Время приготовления: 1 час (+ время для
замачивания гороха),
В одной порции 475 ккал.